Årstiderne
Pollo alla cacciatora – en grydestegt kyllingeret
“Pollo alla cacciatora” betyder kyllinge-jægeren, og det er en meget velsmagende simreret, som er nem at gå til selv for begyndere i et køkken. I denne
Kategori: Varme retter
Forret
Muslinger á la Sicilia
1 kg muslinger2 finthakkede gulerødder1 finthakket bladselleri½ finthakket løg1 fed hvidløg afskallet og fladmastlidt peber og evt. SIKANI Sea Salt fino – retten er formentlig
Opskrifter
Tørret torsk á la Messina
Da vi ikke kunne få tørret torsk, brugte vi bare helt almindelige torskefilleter. Vil du prøve med tørret torsk, skal den blødgøres i vand en
Opskrifter
Lottes Gryderet
Ingredienser: 2 kg skåret oksekødløg1/2 l flødeEt par blade økologiske laurbærbladeLidt økologisk timianØkologiske cocktailpølserHvid hvedePeberSIKANI Sea salt fino Fremgangsmåde: Brun kød i smøret sammen med
Efterår
Græskarsuppe
I denne lækre opskrift på græskarsuppe er der til 4-6 personer. Ingredienser: 1 hokkaidogræskar uden kerner og skræl (giver ca. 700 g kød)1 løg 1
Opskrifter
Vintersuppe med kraft og bid
Ingredienser: 5 bagekartofler3 porrer1 bundt forårsløg1 løg1 halvt broccolihoved3 gulerødder3 mindre kraftbenSIKANI smagssalt, mix for potatoes Fremgangsmåde: Bagekartoflerne skrælles og skæres i mindre tern.
Opskrifter
Tomatsauce – La salsa di pomodoro
Ingredienser: 500 g flåede og hakkede tomater1 gulerod1 lille løg1 stilk bladselleri2 spsk. olivenolie4-6 basilikumbladeSIKANI Sea Salt finoPeber Det skal
Efterår
Kødboller – Polpette alla siciliana
Ingredienser: 500 g økologisk oksefars1 ægLidt frisk basilikum og persille4 spsk. revet parmesan ost2 skiver hvidt brødRaspSIKANI Sea Salt med timianSIKANI Sea Salt med rosmarinPeber
Opskrifter
LAMMEKØLLE Á LA SIDOTI SICILIANO
Ingredienser: 1 lammekølle ca. 2 kg.Hakkede friske urter – basilikum, rosmarin og persille.Hvidløg, salt og knust peber. Der bliver til 4-6 personer, alt efter
